蕭縣白山羊肉為何成為川鍋餐桌上炙手可熱的“珍饈”?

蕭縣縣境內植被保存完好,工業污染程度低,山丘谷地的草場上生長著各種優質牧草,特殊的地理及豐富的飼料飼草資源為白山羊的養殖提供了優越的環境和條件,豐盛的天然無污染飼料,造就了健康活潑的蕭縣白山羊。

蕭縣白山羊體形不大,體軀緊湊結實。羊肉脂肪均勻,肉質細嫩,不膻不腥,其味鮮美,為廣大人民群眾所喜食,在國內外市場均享有很高聲譽。

每到羊羔長成的季節,川鍋一號火鍋就會派專人奔赴蕭縣,到羊場選羊。9——12個月的白山羊,經過精心挑選,最終成為川鍋一號餐桌炙手可熱的珍饈美味。


井水黃豆芽——怎么能這么甜?!

用20°C左右的350米深天然優質地下井水澆灌的井水黃豆芽,吸收天地靈氣,自然生長足足7天,

每隔4個半小時感受1次井水滋養,全程水培健康生長,不添加任何的化學添加劑。

在恒溫密閉空間內,自然生長168h(7天),便長成滿滿一筐冰肌玉質、鮮嫩欲滴的井水黃豆芽。


睢寧鍋燒老豆腐——“小時候的味道”

睢寧的鍋燒老豆腐,遠近聞名,歷史悠久。

川鍋一號產品開發團隊經過考察發現,它制作方法獨特,只用本地產的小黃豆,遵循傳統:用石磨打,網布漏汁,再用鐵鍋燒制的鹽鹵點制。一招一式全按祖傳的老法子做,就是正宗的睢寧“鍋燒豆腐”。

 睢寧鍋燒豆腐最經典的吃法,只需把買來的豆腐切成條塊狀放在清水里煮一煮,再蘸上青椒末、蒜泥、醬醋等調料,一口吃下去,讓人回味無窮。

如今,睢寧鍋燒豆腐有了新吃法。每天清晨,川鍋一號的食材運輸車會將當天生產的最新鮮的鍋燒豆腐送達。豆腐本身沒有太多的味道,無論搭配辣鍋、番茄鍋、菌湯鍋、或者海鮮醬、菌菇醬、芝麻醬都是絕配。


 

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